Japanse Kiritsuke

Droom je ervan om je eigen keukenmes te smeden? Tijdens deze intensieve 2-daagse masterclass maak je onder professionele begeleiding een uniek keukenmes in Japanse kiritsuke-stijl – volledig met de hand gesmeed en afgewerkt met een houten handvat.

Dag 1 – Smeden 

Op de eerste dag starten we met het hart van het proces: het smeden.

• Grof uitsmeden van het keukenmes (Japanse kiritsuke)
• Correct slijpen van de basisvorm
• Vorm geven aan de snijvlakken
• Harden en temperen van het staal
• Fijn slijpen en het mes vlijmscherp zetten
• Voorbereiden van de houten handvatplaten (op maat zagen en klaarmaken)

Aan het einde van de dag ligt jouw gesmede en geharde mes klaar om verder afgewerkt te worden.

Dag 2 – Handvat & Afwerking

Op dag twee krijgt je mes zijn definitieve uitstraling en ergonomie.

• Bevestigen van de houten platen met epoxy
• Installeren van de pinnen
• Het handvat in vorm schuren
• Polijsten en afwerken met speciale beschermende olie

Je gaat naar huis met een volledig afgewerkt, scherp en uniek keukenmes – een stuk vakmanschap waar je jarenlang plezier van hebt.

18 & 19 juli 2026 (zaterdag en zondag)

Prijs: €290

Inclusief water, frisdrank, thee, koffie en verse soep

Voor wie?

Deze masterclass is geschikt voor zowel beginners als liefhebbers met enige ervaring. Je wordt stap voor stap begeleid in een veilige en inspirerende werkomgeving.

Wil jij zelf ervaren hoe het is om staal om te vormen tot een functioneel kunstwerk?
Schrijf je dan tijdig in – plaatsen zijn beperkt.

Inschrijven masterclass keukenmes maken: